奶茶品牌扎堆小县城背后:高端奶茶承压,下沉市场可控制成本

2023-07-07 07:58:48 来源:扬子晚报

“路过一个十八线小县城,遇到了一家正版的喜茶。”“我们这个小城市也有奈雪的茶了。”近日,不少网友发现,喜茶、奈雪等一众奶茶品牌,正如雨后春笋般在小县城悄然冒头。

十八线的小县城,会是奶茶品牌的下一个掘金地吗?


(资料图片)

小县城开出品牌奶茶一条街

在东北的一座五线小城市,一家喜茶门店正在装修中,门面前还有调茶师的招聘信息。“这里从六月开始就有围挡了,具体开业时间不清楚。”附近门店的店员告诉中新财经,这是该市即将开出的第一家喜茶店。

枣庄市、三明市、沙县、沭阳县、平江县……在社交平台上,有不少来自低线城市甚至小县城的网友表示,该地已有或即将开出喜茶店。

“我们这小县城简直谜一般的开店,喜茶、茶百道、沪上阿姨、啊T、茉酸奶等等全部挤在一起开,一条街上还缺个奈雪的茶就齐活了。”一名海城的网友表示,自己所在的小城市已开出了“奶茶一条街”。

在东北的一座五线小城市,一家喜茶门店正在装修中。 左雨晴 摄

在大城市愈加激烈的竞争下,更多奶茶品牌将拓展市场的目光投向了低线城市,这其中,也包括了喜茶和奈雪。

去年11月,喜茶正式宣布开放加盟。有业内人士指出,喜茶开放加盟,主要目的就是向低线城市下沉。“开放加盟的运营成本较低,也更适应当地的营商环境,是扩展下沉市场的最好选择。”

而尽管奈雪表示未来仍将坚持在一线、新一线及重点二线城市进一步提高市场渗透率,但其去年12月宣布并购乐乐茶,被行业视为其将切入空间更大的中端茶饮市场。据乐乐茶微信公众号消息,乐乐茶目前也已开放加盟,湖北、福建、江西、山东、四川、重庆成为其合作热点区域。

下沉背后:高端奶茶承压

小县城奶茶店开得如火如荼的背后,是大城市奶茶市场竞争的愈加激烈。

今年5月,位于杭州西湖边的喜茶西湖黑金店正式“闭店”。在此之前,喜茶位于苏州、厦门、武汉、杭州等地的首店也接连退场。而奈雪3月公布的财报显示,2022年奈雪净亏损额为4.61亿元。

近日,#喜茶奈雪为何又不香了#登上了微博热搜。有媒体报道称,尽管端午假期国内旅游达1.06亿人次,已恢复至2019年同期的112.8%,但以往游客们集结打卡的网红奶茶店却静悄悄。数据显示,今年一季度,高端茶饮们的业绩未能完全恢复:奈雪的茶同店销售额恢复到2019年的75%-95%,喜茶也差不多。

在相关讨论下,不少网友认为“价格贵”“没以前好喝了”“创新不够,没新鲜感了”是高端奶茶失去吸引力的原因。

尽管喜茶、奈雪在奶茶界打出了品牌效应,但在百花齐放的奶茶市场上,永远不缺竞争对手。除了中端茶饮品牌不断推陈出新,近年来主打“古风国潮”的茶颜悦色、霸王茶姬也异军突起,高端奶茶们,亟需寻找新的突破口。

高端奶茶能否实现小县城掘金?

对于如今的品牌们来说,数量众多、消费潜力又尚未完全释放的小县城是扩张市场的必然选择。小县城的消费者也更愿意尝试新鲜事物。那么,高端奶茶能否掘金小县城?

一些网友认为,高端奶茶的高客单价与低线城市的消费水平不匹配,难以与蜜雪冰城等主打低端市场的品牌相竞争。

中新财经注意到,不少喜茶在小县城开店后,推出了9元一杯的优惠活动。有网友对此表示:“9元钱要啥自行车。”也有网友质疑:“味道跟大城市比还是打了折扣。”

小县城的网友,晒出的喜茶门店照片。

据媒体报道,第三方数据显示,今年3月-5月,喜茶3个月新增278家门店,大多集中在三四五线城市。喜茶数据显示,其加盟店中,喜茶梅州万达店单日销量最高达3500杯,单日销售额最高超过6万元。

食品产业分析师朱丹蓬认为,开辟下沉市场对于头部品牌来说,最大的优势在于成本的控制。“很多连锁品牌的优势都是在于对成本的控制。如果一线城市卖20元一杯,五线城市也是卖20元一杯,但是一线城市和五线城市的商业租金可能相差甚远。”

他表示,整体来看,奶茶头部品牌在下沉市场的单店营收可能会相对较低,但在成本上有很大优势,头部品牌在品牌调性方面也有一定优势。“但从产品矩阵上来说,头部品牌未来需要在差异化和品质方面继续发力。”

标签: