赛雪糕的冰栗子、童年回忆玉米棍……南京街头炒货店飘香0世界观热点

2022-11-22 21:44:49 来源:扬子晚报

冬天是适合吃炒货的季节,街头巷尾的炒货店又飘香了。11月22日恰逢小雪节气,扬子晚报/紫牛新闻记者走进两家新老“网红”炒货店,发现瓜子、花生、开心果等传统炒货琳琅满目,苦荞片、红薯片、蚕豆、锅巴等颇受欢迎,奶枣、冰栗子、五黑芝麻卷等在网络上较火的食品,也能在店里看到它们的身影。来到炒货店,您都喜欢买些啥?南京的这些炒货店,您心中最“绝摆”的是哪一家?


冰栗子、空心山楂、五黑芝麻卷


【资料图】

新式炒货成爆款“网红”

11月22日上午,扬子晚报/紫牛新闻记者来到薛记炒货南京丹凤街店,这是一家新式炒货“网红店”,全品牌在南京开了二三十家店。店铺入口处,映入眼帘的是三个冰柜,里面依次摆放着空心山楂、冰栗子和绿豆糕。工作人员热情地介绍道,冰栗子是该门店销量最好的爆款,口感犹如冰淇淋一般软糯细腻丝滑,入口即化,正如广告语所写的“冰栗子,赛雪糕。”

炒货店售卖的冰栗子

冬天吃冰栗子会不会太冷了?工作人员告诉记者,“不用担心,还有一款常温锁鲜烤栗子,正适合这个季节食用。” 记者注意到,该店一斤栗子售价32.8元,而市面上常见的烤栗子一般价格在20-25元上下。“我们家的栗子确实是同类栗子商家中价格最高的,因为是把燕山板栗用230度恒温慢烤制作。所以顾客们经常调侃说我们家的栗子除了贵,没毛病。”工作人员介绍道。

炒货店售卖的五黑芝麻卷

除此之外,这家店还有蜜桔干、枣有杏心(奶枣)、香芋片、酸奶山楂丸、五黑芝麻卷等新式炒货,在网络上是新晋网红款。一种五黑芝麻卷引起了记者的注意,它是由黑芝麻、黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞五种食材搭配制作而成,芝麻卷呈条状,外层裹满了细小的黑芝麻粒,咬一口下去是满满的夹心,据说微波炉加热30秒还会出现爆浆的效果。

5元一大袋的老式玉米棍

吃起来全是童年回忆

随后,扬子晚报/紫牛新闻记者又探访了南京市老虎桥附近的王记炒货,这是一家位于居民区的经典“网红”炒货店。据了解,这家店已有几十年的历史,上到老一辈的居民,下到东南大学的学生,都很喜欢在此购买小零食。“老人们主要喜欢买一些炒货,像是花生、瓜子之类的;年轻人的话买小零食比较多,锅巴、爆米花、苦荞片都是店里的热销款。”老板介绍道。


王记炒货的店门口堆起了高高的一堆“玉米棍”,垒起来甚至比人还高,很是吸睛。老板告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,这是用玉米、酥油、糖一起放进特殊机器中做成的一种膨化食品,味道比较甜。这种零食一般是在秋收后才逐渐出现,这时的玉米才收获不久,所以打出来的玉米棍又酥又脆。

炒货店售卖的玉米棍

“小时候很流行这种小零食,经常有老爷爷推着车游街串巷地叫卖,农村的小伙伴吃得比较多。它的形状大多像个棍子,也有弯曲的,香脆爽口,吃起来甜丝丝的,有浓浓的玉米香。”记者在店探访时,一位60岁上下的阿姨刚买了一袋玉米棍,她告诉记者,玉米棍是她的童年回忆。现在,一大袋玉米棍售价才5元,价格非常划算。别看玉米棍看起来满满一袋,拿到手的重量却很轻,老板说,“膨化食品都是这样,体积大,重量轻的很。”

【哪家是您心中的炒货NO.1?】

在小红书APP上,扬子晚报/紫牛新闻记者搜索“南京炒货”,发现有不少“人气王”。

张府园的孟令军炒货、板仓街的韩记炒货、瑞金路的南京小小瓜子、老城南的刘艳明炒货、红庙的金牌瓜子炒货……有网上爆红的新式炒货店,还有口口相传的经典老店。

酸奶柑橘皮、酸奶山楂球、酸奶巴旦木、可可球、枣夹核桃、玫瑰奶酥、低糖麦芽花生糖、云片糕……有创意百出的新食品,还有经典的童年回忆。

这么多炒货店,哪一家是您心中的NO.1?

实习生 彭奥香

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 王灿


校对 王菲

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